Recettes de yechiel


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MOUSSELINE DE POMMES A LA CREME CARAMEL sublime

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en morceaux et faites- les fondre au beurre avec le sucre et le zeste râpé du citron. Quand les pommes ...

SELLE ROTIE A L'ARLESIENNE sublime

Enduisez la selle d'agneau de beurre ramolli, assaisonnez au poivre et au romarin. Mettez à four modéré (th 5) ou à la rôtissoire. Versez un peu ...

TARTE AUX TROIS RAISINS

Pour 6 personnes. Pâte sablée: 1 oeuf 60 g de sucre une pincée de sel 250 g de farine 125 g de beurre. Garniture: 2 oeufs 75 g de sucre 40 g ...

COTRIADE (Bretagne)
COTRIADE (Bretagne) de: yechiel

Pour 6 personnes : environ un kg de poissons divers (plus il entre de poissons meilleure elle est) daurade mulet congre vieille grondin lotte merlu ...

FAUX-FILET CHASSEUR
FAUX-FILET CHASSEUR de: yechiel

Pour 4 personnes : 2 belles tranches de faux-filet de 400 g à 450 g 2 cuillerées à café de poivre concassé 2 cuillerées à soupe ...



CONFITURE DE PRUNES AUX EPICES

2 kg de prunes dénoyautées 2 kg de sucre gélifiant 1 gousse de vanille 6 clous de girofle le jus de 1 citron. Mettez les prunes et le sucre ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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